写于 2017-08-05 09:01:23| 澳门永利会官网| 国际永利娱乐平台

海鲜在其他不吃肉的人中享有悠久的接受历史无论是出于宗教原因,健康状况还是个人品味,与其他食肉选择(如红肉)相比,这有助于使海鲜具有绅士风度和相对动物友好性

然而今天的食品专家 - 科学家和作家 - 正在唱出一种不同的曲调,一种将狂妄主义置于贪得无厌的饮食高峰期“在海洋中计算鱼类就像计算森林中的树木一样容易,除了他们”他们不断观察,他们不断前进,“纪录片中的一位科学家讽刺地说,他们能够发现的是,自工业革命以来世界上的鱼类数量迅速减少,消灭了全部物种

曾经丰富的渔业我们继续吃这些鱼的大部分;蓝鳍金枪鱼是一种高度濒危物种,受到寿司爱好者的青睐红鲷鱼被普遍吃掉 - 过度捕捞估计我们吃的三文鱼中有三分之一处于“崩溃状态”,统计学上快速濒临灭绝当我告知关于这部电影的朋友,她的眼球冻结了核桃的大小“我要吃什么

”她总是在餐馆里点了一份海鲜主菜

在纪录片中接受采访的另一位科学家有一个讽刺的回答:“水母汉堡包

” (水母种群正在蓬勃发展,因为天生的食肉动物较少,因为今年夏天到海滩的任何人都可能观察到)因此,我们对更快,更便宜和更多海鲜的永不满足的渴望在某种程度上损害了海洋的生态系统,而不是过度捕捞某些物种

除了更多的水母,藻类,浮游生物和拥挤海洋的蠕虫之外,鱼类可能会在我们尚未看到的商店中产生更多的影响我们还开发了工业捕鱼技术,这些技术可以被描述为强奸海洋拖网捕鱼(刮大网)海底杀死珊瑚,搅动沉积物,导致污染物迁移到海藻和其他鱼类饲料中,并捞起大量副渔获物 - 其他海狸,如无意中捕获和浪费的海龟和海豚同样笨拙和浪费的做法“鳍”鲨鱼:曾经是亚洲罕见的奢侈品,由于偷猎者切断了s鱼,鲨鱼鳍已经找到越来越多的桌子hark鳍,让动物流血死亡,在海底不动,虽然禁止和限制已被放置,一般来说,商业捕鱼严重不受管制,现行法规经常被证明无效我们吃的鳕鱼百分之五十,例如,是非法的不久前,这种困境的答案可能是水产养殖,即食用鱼类是在受控条件下养殖而不是生活在野外我们今天吃的海鲜超过百分之五十是养殖但是养殖海鲜是不是所有的玫瑰为了生产许多常见的养殖品种,如鲑鱼和虾,这些鱼的重量是沙丁鱼和凤尾鱼等小鱼的数倍

可持续智慧说,为什么我们不吃沙丁鱼

(回应农业的观点,即牛消耗大部分国家的玉米作物用于生产牛肉,而玉米本身的卡路里含量可以养活一个小国)此外,养殖海产品含有比其野生环境更高水平的汞和其他污染物

表兄弟们无处不在地建议女性在怀孕期间避免吃海鲜,以减少未出生婴儿中汞中毒的风险然后,当我们没有怀孕时,我们吃什么

现在,由于养殖海产品的增加,水银比以往任何时候都多,现在每个人心中的问题似乎都是,如何以良心的方式吃海鲜

一个希望的灯塔可能是蒙特利湾水族馆的海鲜观察活动,该活动发布关于“最佳选择”,“好选择”的最新信息以及“避免”的海鲜我正在寻找一个口袋友好的“可持续海鲜指南:东北2009“该组织在附近的杂货店放养,任何人都可以免费在列表上的几乎每条鱼旁边都有不同颜色的星号,这五颜六色地说明了为这些提供简明的解释是多么困难问题 这一切都归结为一个可追溯性和透明度的问题:鲑鱼是可以接受的,如果它从阿拉斯加(它还没有濒临灭绝)被捕获但是,“避免”养殖的鲑鱼最后我检查,鲑鱼是“鲑鱼”除非被抽烟他们说你不知道的东西不能伤害你,但你不了解海鲜的可能是故意让你不知道你不知道这里和那里,鱼贩和零售商的危害比如WholeFoods已经尝试在海鲜出售的海鲜来源上做准确的详细信息

从餐厅菜单中找到这些信息会更糟糕评论不断变化的海景,Mark Bittman最近在纽约时报写道:“说你“正在考虑大比目鱼牛排鱼贩或服务员不知道它来自哪里(或可能是谎言)然而根据海鲜观察,它可能是六个品种中的一个,所有这些都是野生的,在某些情况下要避免四个虽然六个人都很好thers你的任务 - 如果你决定接受它 - 是为了找出鱼的捕获中是否使用了“刺网”,或者如果hirame(一种大比目鱼)来自大西洋(避免)或太平洋(很好)我做不到这一点,而且我理论上是一位专家“如果Mark Bittman对与食物有关的东西感到困惑,那么食物恐慌有相当大的理由因此,我的朋友没有答案,谁考虑了她的鱼类大量饮食的未来除了基层教育公众的努力之外,还有其他尝试减轻过度捕捞的流行病,但许多人似乎已经错过了标记,嘲笑问题的严重性,或者只是失败了在执法方面我会建议继续钻你的鱼贩或服务器,以获得关于海鲜获取方式和地点的可靠账户

这至少会对企业施加压力,以找出我的其他建议是一个通用的食品方程式,简单地说就是知道它来自哪里如果你不能放置它,追踪它,或者养它/养它/自己抓住它,不要吃它知道你知道你的食物不要等待服务员或机构提出宣传它的方法,见面你的小鱼贩和他自己在农贸市场上聊天,正如佛陀在“吃饭时的五种思考”中指示的那样,“想想食物的来源和种植食物所需的工作量,运输,准备把它煮熟并把它带到桌子上“我开始认为,在这种现状下,最古老的圣人有最狡猾的事情要说