写于 2017-04-05 08:01:24| 澳门永利会官网| 国际永利娱乐平台

我在伦敦,本周的小报“每日快报”有一个两英寸高的标题:“有机食品没有健康

”文章开头说,“新的研究显示,吃有机食品,相信它对你的健康有益,这是浪费金钱

”真

这一令人惊讶的陈述是基于英国食品标准局刚刚发布的一份冗长报告的结论,即有机食品和常规食品的成分(营养素和其他物质)的比较:对现有文献的系统评价

这份由着名的伦敦卫生和热带医学学院的优秀研究人员完成的这份报告研究了162项研究结果,这些研究比较了有机食品和传统食品中营养素和其他物质的含量

虽然它发现有机作物中某些营养素含量较高,但在传统作物中发现其他营养成分含量较高,而其他作物则没有差别

在此基础上,该报告得出结论:没有充分的证据表明,在本评价中确定的营养素摄入量增加,有机食品中的营养素含量大于常规生产的作物和畜产品,这对消费者来说是有益的

正常的多样化饮食,因此营养素含量的这些差异不太可能与消费者健康相关

食品标准局在随后发布的一份声明中表示:该机构支持消费者选择,既不是专业食品也不是反有机食品

我们认识到人们选择吃有机食物的原因有很多,例如动物福利或环境问题

原子能机构将继续根据现有的最佳科学证据向消费者提供有关其食品的准确信息

令我感到惊讶的是,这种口径的调查人员将如此狭隘地关注营养成分

没有理由认为有机食品的营养成分比工业生产的食品少,并且有很多理由认为有机物对环境,农药减少和口味有更大的益处,所有这些都至少影响人类健康与营养成分的微小差异一样多或更多

我买有机产品是因为我希望食品更自然,更人性化,更可持续地生产

我看到购买有机物的充分理由,这项研究甚至没有开始解决它们

很好,但动物福利和环境问题无关紧要吗

该报告的作者在美国临床营养学杂志的一篇论文中总结了他们的发现

该论文得出结论:在对质量令人满意的研究进行系统评价的基础上,没有证据表明有机食品和常规食品之间的营养质量存在差异

检测到的营养成分的微小差异在生物学上是合理的,并且主要与生产方法的差异有关

我认为这就是有机食品的含义 - 生产方法:不含抗生素,激素,杀虫剂,除草剂,化学肥料,辐射,基因改造或污水污泥

我认为更好的生产方法是有机食品的精确点

但这些作者没有比较抗生素,激素,杀虫剂,除草剂,化学肥料,辐射,基因改造或污水污泥的数量

他们没有看任何这些事情

他们只关注营养素

这是营养学在行动中的一个例子:看待食物就像它们的营养成分一样重要 - 不是生产方法,不是对环境的影响,甚至不是味道