写于 2018-11-03 09:04:00| 澳门永利会官网| 国际永利娱乐平台

本周你不能在互联网上没有看到新闻网站和社交媒体上的头条新闻说食用加工过的肉会导致癌症 - 有些网点甚至声称吃熏肉和吸烟一样大的健康赌博香烟

让我们把它简称为过度简化

周一,世界卫生组织发布了一份新闻稿,将加工过的肉类(想想培根,萨拉米香肠,热狗,熟食肉)归类为“人类致癌物”,吸烟,太阳辐射和酒精饮料以及其他一些可怕的东西

但是你从加工肉类中发展结直肠癌的实际风险非常低

科学文献研究了肉类的累积消费情况,并得出结论认为每天食用50克加工过的肉 - 或者按照正常人的方式,约三片煮熟的培根 - 使结肠直肠癌的风险增加了18%

需要明确的是:每日培根不会将风险提高到18% - 它将风险提高了18%

根据美国国家癌症研究所的数据,美国人患结直肠癌的一生风险平均为4.5%

如果你每天吃三片熟培根,会使你的一生风险从4.5%降到5.3%

这与每日培根消费量相差约1%

对于很多人来说,每日培根消费量并不太远:美国人每天平均吃大约163克肉,其中包括加工肉类,未加工的红肉和家禽

但自20世纪70年代以来,美国的红肉消费量急剧下降,自2000年以来肉类消费总量下降

你一生患肺癌的风险约为7%,但每天吸一包烟的男性死于肺癌的可能性是非吸烟者的23倍

甚至轻度吸烟者也面临高风险

根据发表在“循环”杂志上的一项2010年研究报告,每天吸一到四支香烟的男性死于这种疾病的可能性是其三倍

美国癌症协会报告称,吸烟占所有癌症死亡人数的30%,杀死的人数超过酒精,车祸,自杀,艾滋病,凶杀和非法药物

祝你好运找到关于培根的数字

“当我们看到将特定食品或食品集团与癌症(如此)联系起来的头条新闻而不考虑科学观点时,它会促进恐惧和误解,”Kim Larson,一位注册营养师和营养与营养学院发言人告诉他们赫芬顿邮报

“重要的是要对此进行透视

”另一方面,从世界卫生组织报告的角度来看,并不是在熟食柜台疯狂生存的借口

我们早就知道加工过的肉类不是特别健康

除了钠含量高之外,它们还与心脏病和糖尿病的风险增加有关,专家建议将它们限制在饮食中

因此,重新评估您经常食用加工肉类的频率以及食用它们时的摄入量当然值得

“如果你每天或每隔一天吃热狗,你应该减少,”拉尔森说

“如果你在夏天有几次热狗,那很好

”这些建议也适用于意大利熏火腿,熏肉和无数其他美食

科学家并不确切知道为什么加工肉类会导致癌症,但有一种理论认为硝酸盐是一种防腐剂,在食用时会在体内形成致癌化合物

另一个原因是肉类在高温下煮熟时会形成致癌物质,如烤,烤,煎炸和吸烟

吃合理的三盎司份量并考虑准备工作可以大大减少你饮食中的致癌物质

拉森建议腌制肉类,这可能会在肉类和烤架之间形成屏障;选择精益削减,导致更少的爆发;烧烤频率较低;并使用低温烹饪方法,如炖,炖和偷猎

饮食是整体健康的重要组成部分,但它仍然只是许多人的一个组成部分

癌症是一种复杂的疾病,受到许多不同的生活方式因素的影响,包括体重,饮食质量,数量和吃肉的频率,身体活动和其他暴露,拉尔森说:“没有一种食物会导致癌症

”同样在HuffPost上: